Что такое здоровое питание?

здоровое питание

— Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе — большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как. (Филипп Филиппович многозначительно потряс ложкой). И что при этом говорить. Да-с. Если вы заботитесь о своем пищеварении, мой добрый совет — не говорите за обедом о большевизме и о медицине. И — боже вас сохрани — не читайте до обеда советских газет. — Гм… Да ведь других нет. — Вот никаких и не читайте.

 М. А. Булгаков — Собачье сердце

Советских газет уже никто давно не читает, а вот с пищеварением у многих так и не складывается.  Еда в жизни человека одна из важнейших составляющих. И дело не только в том, что это природная, физиологическая потребность, это то, что может моментально поднять настроение, вознести до небес или резко всё испортить. Первоочередная функция еды – дать эмоцию. Мы меняемся, меняются наши предпочтения в еде, вкусы, потребности. И сегодня, в мире высоких технологий, когда ритм жизни максимально высок, еда имеет особое значение. Современный человек хочет поесть быстро (и поесть, и приготовить), красиво, ярко (приправы, добавки), с эмоциями. Чтобы дёшево, и при этом это было ЭКО (экологично). Чтобы снова закрутиться в вихре жизни. При всём этом современный мир находится в особом состоянии: постоянном поиске здорового питания. Этот термин часто сейчас на слуху, что мы уже и не придаём ему особого значения, уже не задумываемся, а что это такое.

Справочники по медицине, кулинарии, диетологии пестрят разными определениями, порой эти определения противоречат друг другу. По сему, нет едино принятого мнения, что такое правильное питание. Каждый устанавливает свои правила, ориентируясь на свои потребности и желания.

Наши далёкие предки никогда не задумывались: здоровое у них питание или нет. Главное, чтобы это питание было. Организм мог утолить голод и продолжать своё существование. Население планеты росло, а также менялись климатические условия и человеку пришлось приспосабливаться, подстраиваться под неумолимое развитие человеческого общества.

И пошло – поехало:

  • Бэби-бум – резко возрастает количество предложений по фруктово-овощным и мясным консервам, а также сухие порошковые продукты. И это не только детские пюрешки и молочные смеси, а быстрорастворимые супы и пюре для взрослых.
  • Вышла на передний план эмансипация, работающая женщина — сразу же рынок заполнился полуфабрикатами, чтобы не стоять у плиты. Быстрорастворимая еда, консервы и полуфабрикаты сделали удар по набору веса и здоровью человека. И тут же эту еду признали «не здоровой».  Нужно искать новое решение.  
  • И семимильными шагами стала развиваться химия. Сначала на рынке появилось новое эффективные средство для уборки, а затем уже химия плотно проникла в пищевую отрасль. Результаты достижений химиков не сразу попадали на стол, они проходили короткий путь на сельскохозяйственных угодьях и в животноводстве. Вот вам, пожалуйста, «от природы». Это эпоха быстрорастущих кур, свиней, порошкового молока, хлеба из воздуха и еще какой-то ваты…
  • Химики не дремлют и научились химичить сладкий продукт, заменитель сахара. Хорошая рекламная кампания о вреде натурального сахара – и промышленность уже предлагает решение.
  • Потом жиры. Мы умеем их извлекать из природных продуктов! Давайте теперь объявим войну жирам. А давайте, сказала промышленность и полки магазинов заполонили обезжиренные продукты. Распробовали, опять не полезно.
  • А давайте пойдём в эко-земледелие, чтоб совсем без химии и ГМО. Хорошее решение, без химии. Только не учли, что в земле, воде и воздухе уже давно всё не так сказочно-волшебно, как мы предполагаем.

Вот и ищет человек много веков и столетий то самое для себя здоровое питание. Все эти мытарства в большей мере касались мегаполисов, а в деревнях и сёлах, где исконно употребляли продукты, которые выращивали самостоятельно, ситуация особо не менялась. Конечно, влияние химии, генетики, рекламы, различные психологические техники сделали своё дело, но их влияние, не настолько сильное. Неужели не существует никакого здорового питания? Для каждого отдельно взятого народа, семьи и даже отдельно взятого человека здоровое питание сугубо разное. То, что приносит одному удовольствие, радость, энергию и здоровье, другого может просто погубить. Но всё же основные постулаты здоровой еды остаются неизменными:

  • доступность
  • простота
  • минимальное вмешательство человека в то, что уже предусмотрено и заложено природой.  

Человеческое общество претерпело много мытарств, но по-прежнему находится в поиске того самого здорового питания.  Возможно органические продукты и станут результатом этих поисков. Химическая промышленность уже не так активно стала участвовать в производстве продуктов питания и новейшие достижения учёных достались другому, не менее важному направлению — бытовая химия. Средства для мытья посуды, обработки овощей и фруктов, уборки и стирки – тоже выросли в своём качестве и стали доступны каждому. Сейчас, как никогда, научные достижения служат во благо комфорта, удовольствия и сохранения здоровья человека.



----- Кликайте посмотрите, это интересно :)-----
---- ☟ ----


☏ +38 (067) 708 05 74

звоните или укажите свои данные

    ×
    Мой отзыв - занятия для взрослых

      Загрузите Ваше фото
      ×
      Мой отзыв о занятиях для детей

        Загрузите Ваше фото
        ×
        Мой отзыв

          Просим! Загрузите фото...


          ×
          Заказ детского ДНЯ РОЖДЕНИЯ








            ×
            Online занятия

              ×
              ☏ +38 (067) 708 05 74

              звоните сейчас или напишите Ваш запрос


                ×